想低成本创业，又怕风险太高？试试摆摊卖五谷杂粮粥！不用租店面，一辆三轮车就能出摊，8 款粥品换着卖，每天卖 1000 多块不是梦！

今天阳阳就把 8款爆卖粥品的配方全拆给你们，从黑米八宝粥到牛奶燕麦粥，每款都详细到克数，照着做，让你煮的粥又香又稠，回头客不断！

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一、黑米红枣八宝粥食材：黑米 10 斤，糯米 4 斤，麦仁 3 斤，花江豆 3 斤，高粱米 3 斤，蜜枣（适量），红枣片（适量），白糖（10 斤水放半斤），好粥道通粉（10 斤水放 2 两）。做法：

1. 做粥时先放蜜枣，蜜枣和冷水一起下锅。

2. 水烧开后，先放配好的大米，10斤水用1斤配好的大米。

3. 然后关小火煮，大约50分钟左右，花江豆八成熟（用牙咬着不硬）时放白糖，10斤水半斤白糖。

4. 大米全部煮熟后，大火勾通粉，10斤水用2两好粥道通粉用水化开，放进煮好的粥内，并且要不停地搅拌，预防糊锅底。

5. 大约水沸腾3分钟左右，把化好的通粉和水，米完全搅合在一起，感觉粥有粘稠度就好了。

6．最后放切好的红枣片点缀。

二、水果莲子粥食材：燕麦米 10 斤，红米 4 斤，糯米 2 斤，麦仁 2 斤，红豆 3 斤，黑米 2 斤，蜜枣（适量），白糖（10 斤水放半斤），红糖（调色用），炒熟的黑白芝麻（适量），炒熟的花生碎（适量），莲子粉（10 斤水放 8 两），枸杞子（适量），香蕉片（适量），山楂。做法：1. 燕麦米、红米、糯米、麦仁、红豆、黑米混合，泡 2 小时，蜜枣提前洗干净。2. 锅里加冷水，放蜜枣，大火烧开，按 “10 斤水放 1 斤混合米” 的比例倒米，转小火煮 50 分钟，煮到红豆九成熟。3. 加白糖、少许红糖（调至浅红色），撒芝麻、花生碎，搅拌均匀。4. 用冷水化开莲子粉，大火倒入粥里，边倒边搅，煮 5 分钟，闻到芝麻和花生的香味就关火。5. 放枸杞子、香蕉片，装保温桶,顾客买的时候，再放几片山楂解腻。

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三、紫薯西米露食材：小西米（12 斤水放 5 两），奶粉（12 斤水放 5 两），香芋粉（12 斤水放 5 两），葡萄紫（调色用），草莓（适量），小椰果（适量），白糖（12 斤水放 5 两）做法：1. 往锅里加 12 斤水，大火烧开，放小西米，转小火煮 15 分钟，煮到西米完全透明即可。2. 放白糖加甜12斤水5两白糖，一直搅拌到都融化即可。3. 小火放奶粉，12斤水5两奶粉，5两香芋粉，用打蛋器搅匀，放葡萄紫调色。4. 大火煮 2 分钟，煮到粥变，然后关火，再放草莓块、小椰果，装保温桶里即可。四、银耳红枣粥食材：银耳（12 斤水放 40 克），蜜枣（适量），红枣片（适量），苹果块（适量），梨块（适量），白糖（适量），红糖（调色用），红枣粉（12 斤水放 1 克），通粉（少许，勾稀点）做法：1. 银耳提前 1 小时用清水泡开，撕成小块；蜜枣洗干净。2. 锅里加冷水，放蜜枣，大火烧开，放银耳，转小火煮 15 分钟。3. 加白糖、少许红糖（调至浅红色），放红枣粉，搅拌均匀。4. 用冷水化开少许通粉，大火倒入粥里，边倒边搅，煮到粥稍微变稠（别太稠，老人喝着方便）。5. 关火，放苹果块、梨块、红枣片，装保温桶。

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五、皮蛋瘦肉粥食材：大米（12 斤水放半斤），纯瘦肉（适量），皮蛋（12 斤水放 3 个），姜（适量，切末），劲霸鸡汁（12 斤水放 2 两），盐（12 斤水放 40 克），香油（适量），香葱（适量，切末），通粉（少许）。做法：

1. 水烧开后先放大米，12斤水半斤大米，小火煮20分钟左右，大米开花就行；

2. 放切好的皮蛋（要先把皮蛋用开水煮一下）,12斤水3个皮蛋。放盐，40克，姜沫，劲霸鸡汁（12斤水2两鸡汁），大火勾通粉；

3. 粥好后放香油，香葱。

六、山药南瓜小米粥食材：小米（24 斤水放 1 斤），山药（适量，切粒），南瓜（24 斤水放 1 斤，切块），枸杞（适量），栀子水（调色用），通粉（少许）。做法：

1. 水开后放南瓜，小米煮20分钟，24斤水1斤南瓜，1斤小米；

2. 南瓜熟后放栀子水调色捞出打碎；

3．小米煮熟后大火勾通粉；

4．粥好后放山药粒，枸杞。

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七、红豆薏米粥食材:小红豆 4 斤，薏米 4 斤，江米 6 斤，花江豆 2 斤，白糖（12 斤水放半斤），红糖（少许，调色），通粉（少许），葡萄干（适量）。做法：

1. 水烧开后先放配好的大米，12斤水，1斤大米；

2. 开小火煮50分钟左右，小红豆九成熟；

3. 放白糖，12斤水半斤糖；

4. 放少许红糖调色，大火勾通粉；

5. 关火放葡萄干。

八、牛奶燕麦粥食材：水 12 斤，燕麦片半斤，植脂末八两，白糖半斤，淀粉（少许）。做法：

1. 大火水烧开之后，12斤水放半斤燕麦片；

2. 转小火煮15分钟；

3. 然后放入植脂末0.8斤和0.5斤的白糖，大火加少许淀粉即可。

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